養(yǎng)鴨行業(yè)現(xiàn)狀
1 規(guī)模小從幾十只到幾千只為主, 上萬只種鴨的大型場屈指可數(shù)。從業(yè)者大多以養(yǎng)鴨謀生, 把養(yǎng)鴨當副業(yè)或當主業(yè)。但把養(yǎng)鴨當成事業(yè)來做的很少。不把一件事當事業(yè)來做就很難做強、做大、做精、做細, 也很體現(xiàn)出規(guī)模效益。
2 產(chǎn)業(yè)化程度低缺少強有力的龍頭企業(yè)進行產(chǎn)業(yè)化運作。種鴨、養(yǎng)殖、飼料、獸藥、食品加工各自為政。各種質(zhì)量的種苗、飼料、藥品在市場上魚目混珠, 食品衛(wèi)生也沒有保證。很難形成有特色的種鴨、飼料、藥品、食品品牌。
3 缺乏行業(yè)管理養(yǎng)鴨行業(yè)可以說是沒有任何管理的行業(yè), 建場、養(yǎng)殖、銷售都沒人管, 種鴨場經(jīng)營許可證發(fā)放管理也不徹底, 沒有證的照樣銷售種鴨苗, 進出這個行業(yè)都不會有任何部門管理。產(chǎn)量稍有過剩時, 為了短期相對利益, 相互殺價造成行業(yè)災難。
一旦出現(xiàn)不足時又競相抬價, 招來大批新的投資者一哄而上, 帶來新的災害。
4 種鴨品種亂、種鴨質(zhì)量亂有育種公司的正規(guī)品種, 也有自己用商品代肉鴨“選育”沒有通過任何鑒定的所謂“品種”。也有部份種鴨場引進20%～30%的正規(guī)品種, 其它大部分為自己選留品種, 全部當作正規(guī)品種鴨苗銷售。所以經(jīng)常會聽到肉鴨養(yǎng)殖戶說, 同樣的飼養(yǎng)、同樣的飼料, 不同批次的鴨生長速度、料肉比差異很大。
5 飼料價格亂很多低價劣質(zhì)鴨飼料產(chǎn)品害人, 有些小飼料廠沒有檢驗室、沒有專職技術(shù)人員, 老板一個人采購、技術(shù)、生產(chǎn)、銷售全管。如果買回的原料好, 產(chǎn)品質(zhì)量可以比大公司的都好。但是, 如果有一批霉菌毒素超標的原料進了廠, 就會造成養(yǎng)鴨戶大損失。在作市場調(diào)研時會聽到一些養(yǎng)鴨老板吹自己選的飼料如何價低、質(zhì)量又如何好, 隔一段時間聽說這個老板的鴨場已經(jīng)關(guān)門了, 給他供料的飼料廠也破產(chǎn)了。
6 養(yǎng)殖方式落后河邊放養(yǎng)為主,河邊養(yǎng)鴨投入成本低, 只建簡易鴨棚就可以投產(chǎn), 也不用到畜牧、環(huán)保部門辦任何手續(xù)、也不用建污水處理設施, 管理方式也很成熟。所以河邊養(yǎng)種鴨發(fā)展很快。但是隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大,養(yǎng)鴨集中的河流水已發(fā)黑、發(fā)臭、污染非常嚴重。養(yǎng)種鴨的藥費越來越高、死淘率也不斷上升、對環(huán)境的破壞性也越來越大。
種鴨行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)
1 市場風險種鴨、肉種雞養(yǎng)殖行業(yè)是市場風險最大的行業(yè)。
有點賭博、炒股的感覺。成本1.8元的櫻桃谷鴨苗價最低時0.10元/只,最高時超過5.5元/只。虧起來是膽戰(zhàn)心驚, 賺起來也是驚心動魄。養(yǎng)肉鴨的周期短可以及時調(diào)整, 而養(yǎng)種鴨一旦上去了很難調(diào)整。所以一般行情低時持續(xù)周期也較長。
2 疫病風險現(xiàn)在的鴨病是老病不除、新病不斷。細菌病、病毒病、病毒細菌混合感染病; 致死率高的烈性傳染病、不直接致死的導致免疫抑制; 人禽共患病、雞鴨鵝共患病。種類繁多情況復雜。疫病一旦發(fā)生, 治療藥品費、人工費等成本加大。
3 環(huán)保挑戰(zhàn)鴨是水禽, 圈養(yǎng)鴨洗澡、沖地都要水。所以養(yǎng)鴨業(yè)是一個高污染行業(yè), 對河流、地下水污染都很大。隨著國家的環(huán)保立法、實施加強, 養(yǎng)鴨行業(yè)將面臨巨大的挑戰(zhàn)。
4 食品安全挑戰(zhàn)現(xiàn)在以戶為經(jīng)營單位的小規(guī)模養(yǎng)殖, 鴨產(chǎn)品很難保證達到食品衛(wèi)生要求, 而隨著人民生活水平的提高, 國家食品安全法律、法規(guī)必然會建立健全。農(nóng)殘、藥殘、重金屬、病毒細菌污染的畜禽產(chǎn)品將會被禁止流通、銷售。自己必須對自己生產(chǎn)、加工的畜禽產(chǎn)品負法律和經(jīng)濟責任。
對 策
1 產(chǎn)業(yè)聯(lián)合構(gòu)思缺少真正有實力的龍頭企業(yè)組織和帶動, 產(chǎn)品沒品牌、無標準、無特色。各自為政打價格戰(zhàn)。有實力龍頭企業(yè)發(fā)起, 成立一個有種鴨、飼料、食品、藥品公司等參與的股份制公司, 實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合。
公司負責: 制定統(tǒng)一標準、統(tǒng)一按訂單生產(chǎn)、統(tǒng)一引種和放種, 統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)管理規(guī)程、統(tǒng)一回收種蛋并集中孵化、統(tǒng)一品牌銷售鴨苗, 統(tǒng)一提供服務、繼續(xù)延伸還可以統(tǒng)一回收加工、創(chuàng)統(tǒng)一的鴨肉品牌。
2 產(chǎn)業(yè)聯(lián)合 打造品牌創(chuàng)造超額利潤( 1) 產(chǎn)業(yè)聯(lián)合用質(zhì)量創(chuàng)造品牌:靠品牌鴨苗多賣0.2～0.4元/只, 按種鴨計40～80元/年/只。
怎么打造品牌? 我認為: 品牌=品質(zhì)+口碑+傳播。
品質(zhì)的穩(wěn)定保證品牌, 貼心的服務提升品牌, 必要的傳播形成品牌影響力。
① 種鴨的品質(zhì)優(yōu)勢體現(xiàn)品種純、苗壯、均勻: 好種鴨后代肉鴨苗生長快、料肉比好, 單位生產(chǎn)成本更低。健壯、均勻的鴨苗好養(yǎng), 出欄的肉鴨上屠宰線整齊度高。銷價可以更高。
抗病力強: 母源抗體滴度高而且穩(wěn)定, 小鴨無病毒性肝炎等疾病。成活率高、藥品費低。
② 如何保證品質(zhì)比較測定各育種公司種鴨的生產(chǎn)性能及對其后代的生產(chǎn)性能、適應性、抗病力等指標進行綜合評價。
篩選綜合效益最好的品種。從正規(guī)有信譽的種鴨公司引種: 不要太壓價, 自己都做不出來的價, 只能買假貨, 更不要自己翻種。
種鴨的免疫、母源抗體的保證: 對種鴨要定期進行抗體的監(jiān)測, 根據(jù)監(jiān)測結(jié)果進行必要的加強免疫,這樣有利于保證種鴨的健康, 也有利于保證鴨苗的抗病力。
嚴格的淘汰措施: 任何一個種群中都會有少量的發(fā)生遺傳變異的不符合品種特征的個體、感染病菌的帶病個體、發(fā)育不良的個體、生產(chǎn)性能不好的個體等。
要保證種苗的質(zhì)量必須對這些個體進行堅決淘汰。
嚴格按標準選種蛋: 制定種蛋的標準并嚴格執(zhí)行。對合格種蛋也最好按重量分成三個等級進行孵化。保證同批鴨苗的均勻度。
嚴格選苗: 孵化出的鴨苗進行嚴格篩選, 將體弱、鴨苗太輕、有殘疾的選出來, 淘汰。
執(zhí)行嚴格生物安全體系: 水質(zhì)、飼料達到衛(wèi)生標準; 病禽的及時隔離、死禽的及時銷毀; 制定科學的免疫程序; 與外界嚴格的隔離措施; 以舍、區(qū)、場為單位的全進全出空舍消毒方案。疫苗采購、保管、使用監(jiān)控辦法; 大型疫病發(fā)生時的各級響應方案; 場內(nèi)定期消毒方案; 人員、物品進出場的管理規(guī)定; 防鼠、滅鼠、防鳥措施。目的是提高種鴨群健康度、減少疫病帶來的危害。
③案例: 鐵騎力士蛋種雞通過質(zhì)量控制樹立品牌認真選擇品種: 篩選適合本地飼養(yǎng)環(huán)境的品種。
正規(guī)公司引種: 引種前對可能引種的公司進行蛋傳性免疫抑制疾病抽檢。
嚴格的生物安全措施、并執(zhí)行到位: 請有豐富經(jīng)驗的疫病預防專家一起制定生物安全體系, 并制度化程序化到各個環(huán)節(jié)。同時建立監(jiān)督體系確保執(zhí)行到位。
進行沙門氏菌凈化: 淘汰沙門氏菌陽性雞。
以場為單位全進全出: 幾個場輪流空場進行徹底消毒( 包括水管內(nèi)壁) 并空場兩個月以上。
嚴格按標準進行種蛋選擇和分級: 保證上孵蛋的合格和均勻。
孵化過程嚴格控制: 用自動化程度最高、精度最高、可靠性最好的孵化設備確保孵化過程穩(wěn)定。孵化大廳冬天有升溫、夏天有降溫系統(tǒng)。
出雛后去除弱雛、公雛: 弱雛嚴格淘汰, 雌雄鑒別率達到99%。
嚴格管理馬立克疫苗注射全過程: 疫苗超低溫運輸、保存、按規(guī)程解凍、稀釋、注射, 并且全過程都有執(zhí)行和監(jiān)督兩個系統(tǒng)。
最短時間內(nèi)送到客戶雞場: 雞苗出殼到飲水時間太長會引起雞苗脫水。影響雞苗的強壯性、成活率、育成的均度等。
用戶1日齡要防疫的疫苗代為免疫, 減少用戶工作量和麻煩。
( 2) 服務提升品牌服務提供客戶所需而自身又不能做到的, 服務要給客戶帶去價值增值。
服務包括以下幾個方面: 建場選址、鴨舍設計、水質(zhì)檢測、管理制度建立、防病治病、記錄統(tǒng)計表格設計、肉鴨的銷售、全國市場信息、市場動態(tài)分析等等。
建立疫病診斷平臺: 對環(huán)境病源壓力、鴨群抗體水平進行監(jiān)測、為客戶制定免疫程序、疫病的診斷和提供治療方案。
外地先進觀念、生產(chǎn)技術(shù)的引進推廣: 開發(fā)引進各種先進養(yǎng)殖技術(shù)并進行示范推廣, 如養(yǎng)殖管理軟件、提高機械化、自動化的投備, 新的鴨舍設計理念等。
( 3) 品牌傳播注冊商標: 現(xiàn)在很多種鴨企業(yè)銷售的鴨苗都沒有商標, 缺乏商業(yè)保護意識, 而是靠個人品牌在賣產(chǎn)品。
進行CI設計: 這了讓你的產(chǎn)品好讓別人識別, 對包裝、公司的建筑、公司宣傳資料、用品進行標識設計。從外觀上彰顯與眾不同。
產(chǎn)品實證宣傳: 產(chǎn)品的特點、優(yōu)勢能給用戶帶去什么效益要通過生產(chǎn)指標、料肉比、成活率、藥品費開支等數(shù)據(jù)展示出來。
廣告宣傳: 為了擴大傳播, 可以在雜志、網(wǎng)站、報刊等媒體上進行企業(yè)宣傳。
會議宣傳: 通過召開養(yǎng)殖戶會議, 把公司產(chǎn)品的質(zhì)量管理體系, 質(zhì)量好在什么地方, 為什么會好, 給養(yǎng)殖戶進行宣講, 同時由用戶座談使用鴨苗的感受、生產(chǎn)指標、取得的效益。
品牌一定要持續(xù)不斷進行傳播: 不可能立竿見影, 是一個長期投入積累的過程。
3 產(chǎn)業(yè)聯(lián)合 降生產(chǎn)成本( 1) 對生產(chǎn)投入品進行招標采購:鴨苗: 由于采購批量大, 可以通過選擇質(zhì)量有保證的公司進行競標。
一般通過招標采購成本可以下降10%～20%。但絕對不能只壓價, 應該是保證質(zhì)量的前提下降低價格。
飼料: 飼料是養(yǎng)殖業(yè)最大的成本, 選擇有完善質(zhì)量管理體系, 并且有霉菌毒素等關(guān)鍵質(zhì)量檢測能力的公司進行招標。由于是大批量、有計劃有固定量的采購, 可省銷售費, 包裝也可以簡裝或散裝。
藥品: 找藥品質(zhì)量可靠服務能力強的公司進行招標, 藥品公司可以代龍頭企業(yè)提供疫病診斷、治療等服務工作。
運輸: 飼料、種蛋運輸量很大, 是一個很穩(wěn)定的業(yè)務, 可以相對固定一些車輛來承運, 可以通過招標來降低運輸成本, 這樣可以比公司購車運輸成本還低,而且好管理。
但是為了長期合作也不能搞惡意壓價! 讓合作商獲利達到共贏共同成長合作才能長遠。我們降低的是交易中不必要的成本費用, 招標時一定要注意“質(zhì)量比價格更重要”!
4 產(chǎn)業(yè)聯(lián)合 提高飼養(yǎng)水平有優(yōu)良的種苗、有優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的飼料、有質(zhì)量可靠的藥品這些基礎(chǔ), 高生產(chǎn)水平就有了基本保障。但這還不是高水平養(yǎng)殖的全部。高水平養(yǎng)殖還要養(yǎng)殖戶做到:規(guī)范養(yǎng)殖: 龍頭企業(yè)要負責編制養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范,進行要點培訓, 讓養(yǎng)殖戶能夠不僅知道怎么做, 還要明白為什么要這樣做, 執(zhí)行起來就更容易。
養(yǎng)鴨戶專心養(yǎng)鴨: 養(yǎng)鴨戶不需要考慮買鴨苗、飼料、藥品, 也不用考慮賣種蛋、孵化、賣鴨苗的事?？梢匀娜獾倪M行種鴨養(yǎng)殖, 并且不承擔市場風險, 養(yǎng)殖效益就決定于生產(chǎn)水平, 能夠做到精細化養(yǎng)殖。
進行新技術(shù)交流、推廣: 龍頭企業(yè)還可以組織進行生產(chǎn)指標評比, 生產(chǎn)技術(shù)交流可以不斷推動養(yǎng)殖技術(shù)進步。
5 產(chǎn)業(yè)聯(lián)合 市場風險控制( 1) 市場風險可預測: 行情有規(guī)律可尋, 大跌之后是大漲。但是很多時候容易出現(xiàn)市場好時膽子越來越大, 對市場過于樂觀, 加大投入直到頭破血流。而市場疲軟時效益不好, 把黎明前的黑暗看成是永遠的黑暗, 失去信心。
預測市場不能100%看準, 只要能把方向看準, 能預測70%, 就能夠賺得比別人多, 別人虧損時你不虧或少虧。
預測的前提是要掌握全國大行情, 而不是局部行情。要進行科學的統(tǒng)計和分析, 這樣成功的概率會高得多。
要有專業(yè)的市場行情分析與預測部門!
( 2) 市場風險控制市場預測的目的是為了控制市場風險, 有了科學的預測, 實際生產(chǎn)中就要應用。
行情太好時: 大家都在擴規(guī)模、建新場, 此時就要及時減少投放種苗, 壓低計劃, 同時可以推遲種鴨群的淘汰。
行情低時: 當別人淘汰種鴨、不敢上時, 你大膽上規(guī)模, 給養(yǎng)戶補貼, 提早淘汰產(chǎn)蛋后期的種鴨和生產(chǎn)性能不高的種鴨。也可以利用品牌、實力優(yōu)勢清洗中小無實力競爭對手。
6 產(chǎn)業(yè)聯(lián)合 疫病風險控制每個小養(yǎng)殖戶要建一個禽病研究診斷中心很難,產(chǎn)業(yè)聯(lián)合后, 產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)可以和藥品供應商共同建立疫病研究、監(jiān)測、診斷中心。
診斷中心可以對鴨群健康狀態(tài)、抗體水平、環(huán)境病源壓力進行監(jiān)測, 及時提供相關(guān)信息并制定對策,該加強免疫的加強免疫、該進行封場管理的進行封場管理、該加強消毒預防的加強消毒。
診斷中心可以對新病進行研究, 更快找到預防和治療方案: 一個沒有見過的新病到來會造成很大的損失, 在其它地方開始發(fā)病時就要提前進行研究防治對策。最好能防止新病的傳入。
鴨群發(fā)病時診斷中心可以提供專家級診斷、治療服務, 保證疫病得到快速控制、把損失控制在最小范圍。
7 產(chǎn)業(yè)聯(lián)合 可打造安全食品種鴨產(chǎn)業(yè)聯(lián)合后, 可以向下聯(lián)合肉鴨養(yǎng)殖戶, 按統(tǒng)一標準生產(chǎn)安全食品。龍頭企業(yè)可以打造安全鴨肉品牌。
8 產(chǎn)業(yè)聯(lián)合可以進行國際合作治污《京都議定書》規(guī)定發(fā)達國家熱性氣體排放治理標準, 超標排放要處以高額罰款。實行規(guī)?；B(yǎng)殖, 龍頭企業(yè)可以與國際清潔發(fā)展公司進行合作, 由他們出錢購買污水處理設施。
1 節(jié)水型種鴨養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)現(xiàn)在養(yǎng)鴨很浪費水, 產(chǎn)生大量污水, 治理成本很高, 如果國家立法并嚴格實施時怎么辦? 現(xiàn)在我們就應該進行研究?，F(xiàn)在可以網(wǎng)上養(yǎng)肉鴨, 種鴨可不可以網(wǎng)上養(yǎng)殖, 國外采用的厚墊料飼養(yǎng)在我國是否可行。
種鴨可否進行籠養(yǎng)和人工授精。節(jié)水養(yǎng)殖肯定會產(chǎn)生很多問題, 這些問題怎么解決, 早下手就可以早解決。
只要形成了自己的成套技術(shù), 將來就可以成為行業(yè)領(lǐng)先者。
2 省力型養(yǎng)殖現(xiàn)在養(yǎng)殖人均效率很低,一個人只能養(yǎng)1500～2000只種鴨, 而勞動力成本已進入快速上升期。將來飼養(yǎng)人員不僅成本高而且會很稀缺。養(yǎng)種鴨如何自動化、機械化, 提高人均效率降低勞動強度, 應及早考慮。
總之, 養(yǎng)鴨是一個在中國快速發(fā)展的行業(yè)還有很大的發(fā)展空間?，F(xiàn)在的生產(chǎn)經(jīng)營方式還比較原始散亂, 有很多方面可以用現(xiàn)代觀念來運營, 如產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營方式整合、聯(lián)合上下游企業(yè)。創(chuàng)造品牌、創(chuàng)造特色產(chǎn)品等都有很多發(fā)展機會。愿有更多的資金、人才投入到這個行業(yè)中來。